• Guide Gilbert et Gaillard 2015 : 89/100

Domaine de Ravanès

Les Gravières du Taurou
Pays d'Hérault IGP
Coteaux de Murviel
Rouge 2008
Un millésime à dominante Merlot, sur l’élégance et la finesse, issu d'une sélection sévère et élevé 36 mois en fût pour harmoniser l’ensemble. Très beau résultat au final, accessible dès à présent avec carafage et pour encore de longues années.
Distinctions Guide Gilbert et Gaillard 2015 : 89/100
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Hérault Coteaux de Murviel
Cuvée Les Gravières du Taurou
Couleur Rouge
Millésime 2008
Cépage Merlot, Petit Verdot
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Vinification classique. Elevage en barrique, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.


Œil

Couleur noire, profonde, reflets grenat.


Nez

Complexe, riche.


Bouche

Profonde, concentrée, charnue, notes de sous-bois, notes de thé noir, notes de truffe noire, légères notes d'épices, notes de moka, notes de bois de santal, notes de cuir, tanins fondus, rond, corps structuré, longue persistance.


Accords mets & vin

Côte de bœuf, Filet de bœuf, Gibiers, Pigeonneaux, Fromages de caractère


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

De 2012 à 2025